O naparach · Przepisy

Herbatka z bławatka

“Jaki to chłopiec niedobry

Tak mnie wciąż zbywa niegrzecznie!

Muszę się gniewać na niego,

Gniewać koniecznie.

Niedawno wyrwał mi z ręki

Zerwany w polu bławatek,

I przypiął sobie do piersi

Skradziony kwiatek…“

-A. Asnyk

SONY DSC

Ten niebieski kwiatek jest nieodzownym elementem polskiego krajobrazu. Choć jest traktowany jako chwast, ma też sporo zielarskich zastosowań oraz często znajdziemy go w… mieszankach herbacianych. Przedstawiam chabra bławatka (Centaurea cyanus).

Krótki opis

W Polsce wiele ma imion, lecz dla mnie zawsze będzie chaberkiem. Znajdziemy go rosnącego na skraju upraw oraz w samym zbożu, na ugorach czy przydrożnych rowach. Jak już wspomniałam traktowany jest jako chwast. Bardzo często rośnie w towarzystwie maku i to właśnie takie połączenie jest jednym z tych typowo polskich elementow.

_DSC4561 _DSC4567

Chaber bławatek należy do rodziny astrowatych. Rodzaj chaber obejmuje nawet 600 gatunkow. Samego chabra bławatka spotkać można wiele odmian- jedne z kwiatami pełniejszymi, inne ze skromniejszymi płatkami, jedne jaśniejsze, inne ciemniejsze.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na cienkiej łodyżce osadzony jest kwiatek w kolorze od czerwonego po ciemno- niebieski. Kwitnie latem: znalazłam wiele różnych “widełek”: od maja do sierpnia, od czerwca do października, od maja do września… Jest rośliną przyciągającą pszczoły, nie mającą zbyt wysokich wymagań. Rośnie pospolicie w całej Europie a także na Syberii.

W czym nam pomoże?

W ziołolecznictwie wykorzystuje się kwiat bławatka- Flos Cyani, a właściwie płatki wyrwane z koszyczka. To właśnie one zawierają między innymi cyjaninę, pelargonidynę, centaurynę, składniki mineralne oraz polisacharydy. W jaki sposób jest to dla nas pomocne? A w taki, że właśnie dzięki swoim składnikom kwiat chabru zalecany jest w problemach z układem moczowym, zwłaszcza pomocniczo w chorobach nerek, jest moczopędny. Wyciąg z płatków bławatka ma działanie antyrodnikowe oraz przeciwzapalne. Preparaty z bławatka polecane są przy schorzeniach oczu, różnorakich zapaleniach, problemach z trawieniem, łupieżu i problemach z włosami. Bławatek jest też kwiatem jadalnym, który można stosować na przykład jako dodatek do sałatek lub przyrządzać z niego nalewki.

_DSC4570

Napar bławatkowy

Napar przygotowuje się zaparzając łyżeczkę suszonych płatków chabru, gorącą (95-100 stopni) wodą w czasie ok. 15 min. Poza tym bławatka znajdziemy w bardzo wielu mieszankach herbaciancyh, gdzie bardziej pełni on rolę estetyczną niż zdrowotną. Widziałam go już w herbatach czarnych, zielonych oraz białych. Oczywiście czas parzenia w mieszance zależy od rodzaju herbaty.

_DSC6373

Zbiór i przygotowanie

Choć chaberka możemy kupić w sklepach zielarskich lub herbacianych, można też pokusić się o własny zbiór i suszenie płatków.

Spotkałam się z dwiema wersjami zbioru kwiatów: jenda mówi o zbiorze tuż przed kwitnięciem, druga o zbiorze gdy kwiat jest już rozwinięty. Tak czy inaczej, zbieramy w ciepły, słoneczny dzień. Płatki wyrywa się następnie z koszyczka i suszy w ciemnym miejscu, pilnując by temperatura nie była zbyt wysoka. Podobno nie powinna przekraczac 35 stopni Celsjusza. Miejsce powinno być ciemne, tak by płatki nie straciły koloru. Prawidłowo ususzone płatki zatrzymają swój chabrowy kolor i to właśnie one są źródłem cennych substancji.

_DSC4574

Po ususzeniu, płatki zamykamy w ciemnym pojemniczku, by nie zwietrzały i wykorzystujemy do naszych naparów lub domowych mieszanek herbacianych. Ja swojego pierwszego w tym roku chaberka wymieszałam z zieloną herbatą Dengcun z prowincji Hubei, którą podarował mi Pan Adam z „Raportu z Państwa Środka”. O niej samej jeszcze coś się pojawi na Herbatniczku:)

_DSC6352

Jak już wspomniałam w mojej mieszance, chaberek pełni funkcję czysto estetyczną, gdyż jest go bardzo niewiele, ale ja lubię jak coś niebieskiego pławi mi się w naparach:)

_DSC6362

Smacznego!

Kilka ciekawostek:

-Chaber ma bardzo wiele zastosowań, nie tylko wewnętrznych. Często stosowany jest też zewnętrznie, zwłaszcza do przemywania oczu oraz na problemy z łupieżem.

-Chabry są też wykorzystywane jako roślina barwierska.

-Z płatków chabrów można także wykonywać bardzo przyjemne dekoracje lub ozdobne papiery.

„Wyciąg z bławatków, to znane collyrium

Na przekrwienie spojówek, z których łza się toczy.

(Niejednemu sam widok polskiego bławatka

Uleczyłby natychmiast przepłakane oczy…)”

-Maria Pawlikowska- Jasnorzewska

SONY DSC

Źródła, czyli więcej na temat chaberka:

http://www.panacea.pl/articles.php?id=3405

http://kawaiherbata.com/dodatki-do-herbaty/640-chaber-blawatek

http://www.nutrivitality.pl/rosliny-lecznicze-i-elementy-fitoterapii/ziola-rosliny-lecznicze-i-ich-zastosowanie/chaber-blawatek.html

http://www.swiatkwiatow.pl/poradnik-ogrodniczy/chaber-blawatek-id1302.html

http://www.zdrowieinatura24.pl/chaberblawatek_271_0.html

http://www.zielonyogrodek.pl/jednoroczne/chaber-blawatek

Advertisements

2 thoughts on “Herbatka z bławatka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s