O herbatach

Cztery herbaty jaśminowe

Dzisiaj kolejny zestaw herbat, tym razem bardzo wiosennych i kwiatowych. Aromatyzowanie herbat jaśminem jest bardzo popularne w Chinach, a sama herbata jaśminowa jest najczęstszym rodzajem herbaty serwowanej. Również w Japonii jest jej sporo, szczególnie w wersji butelkowej.

Jak możemy przeczytać w książce „Tao chińskiej herbaty” herbaty aromatyzowane pochodzą głównie z prowincji Fuijan, Zhejiang, Anhui i Jiangsu ponieważ właśnie tam zbiera się świeże kwiaty. Herbatę miesza się z kwiatami, tak przy „przesiąkła” ona ich zapachem. Na sam koniec najczęściej odsiewa się resztę kwiatów. Obecnie jednak znajdziemy także bardzo dużo herbat aromatyzowanych sztucznie- poprzez dodanie sztucznego aromatu oraz wzmacniaczy smaku. W większości wypadków, taką „podróbkę” da się rozpoznać poprzez zbyt intensywny zapach i smak.

  1. Torebkowa herbata Bentley’s- Jasmine Green Tea

Dostałam kiedyś tą herbatę od babci a ona od koleżanki, a koleżanka tez pewnie od kogoś dostała. Tak czy inaczej przygarniam większość herbat więc i ta znalazła u mnie kąt.

_EWA7054

Bentley’s to marka firmy Boston Tea Co. Jest to firma, jak twierdzi strona internetowa, założona już podczas owego słynnego Bostońskego Parzenia Herbaty i z niego bezpośrednio się wywodzi. Co oferuje dzisiaj? Przede wszystim ładnie opakowane herbaty torebkowe i liściaste- typowy asortyment sklepu herbacianego.

Moja zielona jaśminowa pochodzi z zestawu „próbkowego” o nazwie Royal Classic Tea Collection.

Co znajdziemy w opisie herabty jaśminowej? Bardzo ciekawe rzeczy:) Na przykład, że listki z zielonej herbaty przy świetle księżyca o północy są delikatnie aromatyzowane kwiatami jaśminu. Poza tym jest bezglutenowa i koszerna!

_EWA7060

A jak to wszystko ma się do rzeczywistości? Skład na opakowaniu: zielona chińska herabata premium i aromat jaśminowy.

Torebeczki są papierowe, herbata zaś w środku bardzo drobna.

_EWA7062

_EWA7065 _EWA7069

Po otwarciu plastikowej torebki, otoczy nas bardzo intensywny jaśminowy zapach. To wina aromatu. W zasadzie ten zapach to jedyne co się da wyczuć. Zaparzyłam ją w 80 stopniach, w filiżance, w papierowym filtrze w czasie około 3 minut. Napar wyszedł w ciepłym żółtym kolorze i nieco lżejszym zapachu niż sama torebeczka. W smaku jednak czuć wyraźnie, że jest to herbata sztucznie aromatyzowana. Jest dość mocna i samej herbaty praktycznie w niej nie czuć.

_EWA7074  _EWA7072

_EWA7084

  1. Jasmine Tea od Fuijan Tea Import & Export Co.

Pamiętacie herbatę z liczi przywiezioną z Chinatown w Jokohamie? To właśnie jest druga z herbat „ofertowych” które nam wpadły do koszyka właśnie tam. Tak jak poprzednio, jest to herbata torebkowa. W pudełku znajduje się 20 osobno zapakowanych saszetek, z których każda zawiera 40 gramów chińskiej zielonej herbaty i kwiaty jaśminu. O aromatach nic nie wiadomo.

_EWA7055

Herbata wyprodukowana przez Fuijan Tea Import & Export Co., która jest jedną z zewnętrznych marek Chinatea. Moja herbata to właśnie ta.

_EWA7103 _EWA7099

Jak wspominałam składa się z zielonej herbaty (zakładam, że herbata pochodzi z Fuijan) oraz kwiatów jaśminu. Nie pachnie tak otumaniająco jak poprzednia, jest jedynie bardzo deilkatny kwiatowy zapach.

_EWA7105

(W tym momecie zrozumiałam, że próbowane najpierw herbaty aromatyzowanej to błąd taktyczny, bo po takiej dawce sztucznego jaśminu już nic więcej mi nie pachniało…)

Herbata także drobniutka, ale da się w niej zauważyć kawałeczki kwiatów. Zaparzyłam ją tak jak poprzednią- filiżanka, filtr papierowy, 80 stopni i około 3 minuty. Kolor bardzo podobny do poprzedniej, jednak nieco delikatniejszy. Napar także nie zabija zapachem jaśminu, ale pachnie kwiatowo. Smak jest dośc mocny, może nawet nieco cierpkawy, ale da się gdzieś tam wyczuć herbatę.

_EWA7113

  1. Jaśminowa z kwiatami Premium

Herbata ta, którą dostałam od Czajnikowego, jest herbatą sypaną. Mieszanka to jakżeby inaczej zielona herbata (chińska?) oraz kwiaty jaśminu. Dzięki temu, że nie jest ona torebkowa, kwiaty są w bardzo dobrym stanie, co dodatkowo zwiększa wrażenia estetyczne (bardzo lubię jak mi jakieś kwiaty pływają w herbacie).

_EWA7890Właśnie przez te kwiaty zdecydowałam się zaparzyć ją w gaiwanie. Woda to 80 stopni, czas około 3 minuty. Ilość suszu to łyżeczka. Susz pachnie bardzo ładnie, lekko mdławo, tak jak jaśmin. Po zaparzeniu otrzymujemy jasno- żółty napar bardzo klarowny o dość mocnym smaku. Zielona herbata dobrze komponuje się z kwiatmi i jest smaczna.

_EWA7896_EWA7899 _EWA7906

Swoją herbatę zabrałam w góry. Jaśminowa herbata na łące pełnej kwiatów, szmeru wody ze strumienia oraz pobliże lasu to najlepszy sposób na odpoczynek. (Po więcej zdjęć z parzenia zapraszam na Czajnikowego)

  1. Jaśminowe Smocze Perły/ Cesarskie Perły

To herbata zagadka. Jedyna biała w tym zestawie. Pochodzi z Chin i została nam podarowana w prezencie przez znajomego. Poza tym, że jest ona herbatą białą aromatyzowaną jaśminem niewiele więcej wiem. Póki co nasza znajomość chińskiego (choć da się odnotować pewiem postęp) nadal nie jest wystarczająca, by doszukać się czegoś więcej.

_EWA7056

Herbata w ładnej puszce. Zwinięta w kuleczki, pachnie pięknym jaśminem. Przygotowałam ją w szkalnym czajniczku w wodzie około 75 stopni. Użyłam około łyżeczki suszu. W zasadzie nie powinnam porównywać herbaty białej z zielonymi, ale chodzi mi o rezultat aromatyzowania. To co otrzymujemy po zaparzeniu Cesarskich Pereł jest zupełnie czymś innym niż to co otrzymamy parząc torebkowo czy aromatyzując sztucznie.

_EWA7117

Smak jest bardzo dobrze zbalansowany i nie jest ani mdły ani cierpki! Można nawet wyczuć pewną słodycz. Jest i herbata i jaśmin. Zapach zaś jest bardzo świeży (nawet po kilku latach od otwarcia!) i przyjemny, czego nie można powiedzieć o poprzednich herbatach. Zdecydowany faworyt z tego zestawu. Podczas parzenia kuleczki pięknie się otwierają pokazując całe i uważnie dobrane listki.

_EWA7121

_EWA7129 _EWA7132

To był bardzo udany weekend pod względem herbacianym.

_EWA7135

Herbaty jaśminowe bardzo lubię, zwłaszcza te sypane. Poza pięknym naturalnym aromatem (i jeśli zawierają kwiaty, przyjemnym widokiem) herbata ta odpręża i dobrze gasi pragnienie. Na zimno wypada rewelacyjnie. Z powyższego zestawu polecam zdecydowanie połącznie herbaty białej i jaśminu. Według mnie jest to najkorzystniejsze połączenie.

El_te_y_Agua

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s